Receta enviada por: Cocinando con Sencillez
Ingredientes:
2 Tzas de Consomé de Pollo o de Vegetales
1 Taza de Trigo
50 gr de Pasas de Corintio
50 gr de Ciruelas
50 gr de Almendras
50 gr de Nueces
1 Calabacín o Zuccinni
1 Zanahoria
1 Berenjena
Preparación:
Se calienta el Consomé y al hervir, se retira del fuego y se le agrega el trigo para que se hidrate durante 1 hora.
Las Pasas de Corintio y las Ciruelas se pican menuditas y se agregan al trigo una vez reposado.
Las Almendras y las Nueces se procesan y se agregan al trigo.
Hacer una Ratatuille ( no me refiero a la película jajaja) Ratatuille en francés significa saltear vegetales, te explico cómo los hice: El Calabacín o Zuccinni, la Zanahoria y la Berenjena los pique muy chiquititos.
Puse la sartén al fuego con un poco de aceite y un diente de ajo aplastado en camisa para darle sabor, agregué los vegetales y bajé el fuego para que los mismos se cocinaran, unos minutos antes de terminar la cocción agregué sal y pimienta.
Una vez listo los vegetales le retiro el diente de ajo y los añadí al trigo.
Rectificas la sal y añades aceite de oliva al gusto. Puedes adornar con perejil
Servir como acompañante.
1 comentario:
Tiene una presentación buenísima! es una de mis favoritas.
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